Původní příběh legendy vypráví, jak si u pramene zásobujícího město Kyrény v Libyi postavil hnízdo drak. Obyvatelé museli každý den kvůli vodě na chvíli vylákat draka z hnízda. Jako návnada sloužila lidská oběť, určená losem. Když los padl na královskou dceru, zoufalý král marně prosil o milost. Princezna byla předložena drakovi. V pravou chvíli se však objeví sv. Jiří zrovna kolem na svém koni projíždějící, postavil se drakovi, zabil ho a princeznu zachránil.

Vděční občané se proto zřekli pohanství a přijali křesťanství.